Fermento - Levedura Angel Yeast - Cve-7 Sour Ale - 12g
Atualizado em 22/05/2025
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Descrição e Detalhes do Produto
O Fermento Angel Yeast - CVE-7 Ale - 12g é uma levedura Kluyveromyces thermotolerans ideal para cervejas ácidas, produzindo ácido lático e etanol simultaneamente. É pura, não contém OGM e pode ser usada com Saccharomyces para melhores resultados.
Recursos:
- Domina o meio inicialmente com ácido láctico
- Inicia produção de álcool posteriormente
- Metaboliza uma gama de açúcares, incluindo pentoses
- Não metaboliza lactose
CaracterÃsticas:
- Capacidade de produzir ácido lático e etanol em uma única fermentação
- Excelente para cervejas dos estilos Catharina Sour, Gose, Berliner Weisse
- Pura e não contém OGM
- Produz aromas de frutas tropicais
Especificações:
- Produção de ácido láctico: 2 a 7g/L
- Redução do pH: 0,2 a 0,8 unidades
- Temperatura ideal: 22 a 28°C
- Resistência ao álcool: até 15% (v/v)
- Dosagem: 50 a 150 g/hl para mosto a 12°P (O.G. 1,048)
- Temperatura de fermentação: 15 a 35°C
- Ingredientes: Levedura seca viva (Kluyveromyces thermotolerans), emulsificante E491
Entrega até Sexta-feira, 30 de maio de 2025 para TODO o Brasil
